Фрикасе из курицы с грибами по-испански: Теплое объятие вкуса
Фрикасе – это традиционное испанское блюдо, которое сочетает в себе нежность курицы, ароматность грибов и кремовую соусную основу. Это уютное и сытное блюдо прекрасно подходит для семейного ужина или дружеского обеда.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Обжаривание курицы: Налейте оливковое масло в глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном и разогрейте на среднем огне. Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета со всех сторон.
2. Добавление лука и чеснока: Добавьте лук и чеснок к курице, обжаривайте, помешивая, до мягкости лука.
3. Грибы: Добавьте грибы, нарезанные кусочками, и жарьте все вместе еще 5-7 минут, пока грибы не потеряют влагу.
4. Мука: Всыпьте муку в сковороду и перемешайте, чтобы она покрыла все ингредиенты.
5. Вино и бульон: Добавьте белое вино и куриный бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой около 30 минут, пока куриное мясо не станет мягким.
6. Соус: Если соус слишком жидкий, увеличьте огонь и тушите еще несколько минут, пока он не загустеет. Приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подача: Подавайте фрикасе горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью.
Советы:
Приятного аппетита!