5percev.ruСалат "Газапхули" - это традиционное грузинское блюдо, известное своим пикантным вкусом и яркой окраской. Он сочетает в себе...
Флорентийский стейк: домашний шедевр для гурманов
Флорентийский стейк – это не просто кусок мяса, это символ Флоренции, ее традиций и кулинарного мастерства. Эта статья поможет вам приготовить настоящий флорентийский стейк дома, чтобы насладиться его сочным вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовка стейка:
1. Вырезка должна быть комнатной температуры.
2. Удалить лишний жир с краев, но оставить толстый слой жира сверху.
3. Посолить и поперчить стейк со всех сторон.
4. Оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы мясо впитало специи.
2. Обжаривание:
1. Разогреть на сильном огне толстостенную сковороду (гриль или чугунную) или гриль.
2. Смазать сковороду оливковым маслом.
3. Положить стейк на разогретую поверхность.
4. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы создать румяную корочку.
5. Уменьшить огонь до среднего.
6. Обжаривать стейк еще 4-6 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки.
7. Добавьте веточки розмарина и тимьяна на сковороду для аромата.
3. Отдых:
1. Снять стейк со сковороды и дать ему отдохнуть 10-15 минут, накрыв фольгой.
2. Это позволит сокам равномерно распределиться по всему мясу.
4. Подача:
1. Нарезать стейк на порционные куски.
2. Подавать с любимыми гарнирами, например, жареным картофелем, спаржей или салатом.
Советы:
Флорентийский стейк – это блюдо, которое требует внимания и терпения. Но результат вас не разочарует!
Вам также может понравиться
