Паста карбонара

Как приготовить пасту карбонара: Ингредиенты: 250 г спагетти или другой пасты 150 г панчетты или бекона (нарезанного кубиками)...

Свиные котлеты на кости по-бразильски: Вкуснейший рецепт с пикантным соусом

Свиные котлеты на кости по-бразильски, известные как "Costeletas de Porco à Milanesa", - это традиционное блюдо, которое порадует...

Рататуй дома

: простой и вкусный рецепт, который покорит вас ароматом Средиземноморья Рататуй – традиционное французское блюдо, родом из Прованса....

Китайская Кухня: Тысячелетняя Историческая и Культурная Традиция

Заключение Китайская кухня — это уникальная и разнообразная кухня, которая имеет тысячелетнюю историю и культурную традицию. Она известна...

Кошинья: Бразильские крокеты-пирожки, которые покорят ваши сердца

Кошинья - это традиционное бразильское блюдо, которое представляет собой хрустящие крокеты-пирожки с нежной куриной начинкой. Эти маленькие угощения...

Рождество в России: после первой звезды. Что готовим и едим?

Светлый праздник Рождества – первый в году и один из самых главных у православных христиан. Те, кто придерживался...

Эмпанадас: Ароматные пирожки из Аргентины, которые покорят ваши сердца

Эмпанадас - это традиционные аргентинские печеные пирожки, которые знамениты своей хрустящей корочкой и разнообразными начинками. Эти маленькие угощения...

Изысканные блюда с фаршированным баклажаном

Содержание – «Синенькие», фаршированные сыром – Баклажаны с орехами и сыром – Грибное фаршированное блюдо Баклажан привлекает своей...

Картофельная пицца с грибами: сытная и ароматная

Хотите попробовать что-то новое и вкусное? Тогда приготовьте картофельную пиццу с грибами! Это сытное и ароматное блюдо порадует...

Мандарины и компания. Самые новогодние фрукты!

Содержание Всем по мандарину Применение в кулинарии Виды и сорта мандаринов Что купить? Как хранить? Цитрусовая родословная Кулинарные...

Фриттата

Как приготовить фриттату: Фриттата - это итальянское блюдо, похожее на омлет, но более плотное и запеченное в духовке....

Рождественский штоллен: ароматная традиция праздничной выпечки

Рождественский штоллен – это традиционная немецкая выпечка, которая ассоциируется с Рождеством и Новым годом. Этот ароматный кекс с...

Яичный сэндвич с вялеными томатами

Яичный сэндвич с вялеными томатами: простой рецепт Этот сэндвич - идеальный вариант для быстрого и вкусного завтрака или...

Палестинская кухня

— это богатое и многогранное сочетание традиций, историй и культур, отражающих разнообразие региона. Она включает в себя элементы...

Кимчи

Как приготовить Кимчи: Кимчи - это традиционное корейское блюдо из ферментированной капусты, которое славится своим острым и кисло-сладким...

Идеи заготовок на зиму из кабачков

Овощные блюда – это кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Поэтому заготовки на зиму пользуются такой популярностью. Кабачки отличаются...

Кексы на сметане - это классика домашней выпечки, которая всегда получается воздушной, нежной и влажной. Добавление в тесто...

Классические капкейки: как готовить и чем они отличаются от маффинов

История возникновения Впервые подробный рецепт капкейков встречается в американской книге рецептов за 1796 год. Для их приготовления рекомендуется...

Аранчини: Сицилийские шарики счастья у вас дома

Аранчини - это традиционное сицилийское блюдо, которое представляет собой хрустящие шарики из риса, фаршированные различными начинками. Они невероятно...

Вяленые помидоры, жемчужину итальянской кухни, можно приготовить дома

Содержание Обработка плодов Приготовление Подготовка к хранению Другие способы хранения Использование вяленых помидор Простые рецепты блюд с вялеными...

Флорентийский стейк: домашний шедевр для гурманов

Флорентийский стейк – это не просто кусок мяса, это символ Флоренции, ее традиций и кулинарного мастерства. Эта статья поможет вам приготовить настоящий флорентийский стейк дома, чтобы насладиться его сочным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

  • 1,5-2 кг говяжьей вырезки (T-bone или Porterhouse)
  • Соль, свежемолотый черный перец
  • Оливковое масло
  • Розмарин, тимьян

    Приготовление:

    1. Подготовка стейка:

    1. Вырезка должна быть комнатной температуры.
    2. Удалить лишний жир с краев, но оставить толстый слой жира сверху.
    3. Посолить и поперчить стейк со всех сторон.
    4. Оставить на 30 минут при комнатной температуре, чтобы мясо впитало специи.

    2. Обжаривание:

    1. Разогреть на сильном огне толстостенную сковороду (гриль или чугунную) или гриль.
    2. Смазать сковороду оливковым маслом.
    3. Положить стейк на разогретую поверхность.
    4. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы создать румяную корочку.
    5. Уменьшить огонь до среднего.
    6. Обжаривать стейк еще 4-6 минут с каждой стороны, в зависимости от желаемой степени прожарки.
    7. Добавьте веточки розмарина и тимьяна на сковороду для аромата.

    3. Отдых:

    1. Снять стейк со сковороды и дать ему отдохнуть 10-15 минут, накрыв фольгой.
    2. Это позволит сокам равномерно распределиться по всему мясу.

    4. Подача:

    1. Нарезать стейк на порционные куски.
    2. Подавать с любимыми гарнирами, например, жареным картофелем, спаржей или салатом.

    Советы:

  • Используйте говядину высшего качества, предпочтительно мраморную.
  • Не переворачивайте стейк слишком часто, чтобы не выпустить соки.
  • Не бойтесь дать мясу «подышать» после обжаривания.
  • Добавьте немного лимонного сока или бальзамического уксуса для вкусного соуса.

    Флорентийский стейк – это блюдо, которое требует внимания и терпения. Но результат вас не разочарует!

  • Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    guest