Фиш энд чипс
Как приготовить фиш энд чипс:
Ингредиенты:
Для рыбы:
2 филе трески или другой белой рыбы \(около 400 г\)
1/2 стакана муки
1 яйцо
1/2 стакана панировочных сухарей
Соль и черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Для картофеля фри:
500 г картофеля
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного молотого перца
Растительное масло для жарки
Инструкция:
1. Рыба:
Нарежьте филе рыбы на порционные куски.
Приправьте филе солью и перцем.
2. Панировка рыбы:
В небольшой миске взбейте яйцо.
В отдельной миске смешайте муку с солью и перцем.
В третьей миске насыпьте панировочные сухари.
Обваляйте каждую порцию рыбы в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
3. Картофель фри:
Очистите картофель и нарежьте его брусочками.
Замочите картофель в холодной воде на 30 минут, чтобы удалить крахмал.
Выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнюю воду.
Приправьте картофель солью и перцем.
4. Жарение рыбы и картофеля:
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне.
Обжаривайте рыбу в течение 3-4 минут с каждой стороны, пока она не станет золотисто-коричневой и не прожарится внутри.
Выложите готовую рыбу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
Обжаривайте картофель фри в течение 5-7 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Выложите картофель фри на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
5. Подача:
Подавайте фиш энд чипс горячим с соусом.
Украсьте блюдо зеленью, например, петрушкой или укропом.
Советы:
Для более хрустящей корочки, можно добавить в панировочные сухари немного тертого пармезана.
Можно использовать для жарки филе других видов рыбы, например, пикши, палтуса или камбалы.
Добавьте к картофелю фри специи, например, паприку, карри или тимьян.
Подайте фиш энд чипс с горошком, фасолью или другими овощами.
Приятного аппетита!