5percev.ruПродолжаем узнавать, как при помощи самых обычных продуктов, которые можно найти на любой кухне, можно приготовить полезные и...
Домашний свиной раксо: вкусный и простой рецепт
Раксо – это традиционное испанское блюдо, которое готовят из свиных ребрышек, тушеных в красном вине с овощами. Это блюдо простое в приготовлении, но требует времени для томления, чтобы мясо стало невероятно нежным и сочным.
Ингредиенты:
Инструкция:
1. Подготовка:
Свиные ребрышки помойте и обсушите.
Нарежьте ребрышки на порционные куски, если необходимо.
2. Обжарка:
Налейте оливковое масло в толстостенную кастрюлю или горшочек.
Обжарьте свиные ребрышки на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки.
Добавьте лук, чеснок, морковь, сельдерей, лавровый лист и перец горошком. Обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягче.
3. Тушение:
Влейте красное вино и свиной бульон (или воду).
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 2-3 часов, пока мясо не станет очень нежным.
Посолите по вкусу перед окончанием тушения.
4. Подача:
Свиной раксо можно подавать горячим, прямо из кастрюли, с любимыми гарнирами: картофелем, рисом, пастой.
Можно также добавить к блюду немного свежей зелени, например, петрушки или кинзы.
Советы:
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться
