5percev.ruСодержание Обработка плодов Приготовление Подготовка к хранению Другие способы хранения Использование вяленых помидор Простые рецепты блюд с вялеными...
Домашний мягкий туррон: сладкое путешествие в Испанию
Мягкий туррон – это традиционное испанское лакомство, которое особенно популярно в период Рождества. Его нежная текстура и сладкий вкус никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
Инструкция:
1. Подготовка:
Миндаль обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Остудите и измельчите в блендере до мелкой крошки, но не в муку.
Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
2. Приготовление сиропа:
В кастрюле с толстым дном смешайте сахар, мед и 1/4 стакана воды.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
Варите сироп до тех пор, пока он не станет густым и не будет тянуться за ложкой \(примерно 10-15 минут\).
3. Взбивание белка:
Взбивайте яичный белок до устойчивых пиков.
4. Соединение ингредиентов:
Аккуратно введите горячий сироп в взбитый белок тонкой струйкой, не переставая взбивать миксером.
Добавьте ванильный экстракт и корицу \(по желанию\).
Тщательно перемешайте.
5. Формирование туррона:
Добавьте измельченный миндаль к смеси и осторожно перемешайте.
Выложите массу на подготовленный противень и разровняйте.
Накройте туррон пергаментной бумагой и придавите сверху плоским предметом \(например, книгой\) для равномерного распределения.
Оставьте туррон остывать при комнатной температуре не менее 4 часов, а лучше на ночь.
6. Нарезка:
Остывший туррон нарежьте на прямоугольники или ромбы.
Советы:
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться
