Десерты городов мира: часть 3

Продолжаем знакомиться с десертами, которые названы в честь самых разных городов мира. Мы уже познакомились со многими потрясающими...

Картофельная пицца с грибами: сытная и ароматная

Хотите попробовать что-то новое и вкусное? Тогда приготовьте картофельную пиццу с грибами! Это сытное и ароматное блюдо порадует...

Сконы с луком и орехами: английский уют с пикантной ноткой

Сконы - это классика английской кухни, которая покоряет своей простотой и нежным вкусом. Но мы предлагаем вам немного...

Крок-месье

Как приготовить крок-месье: Ингредиенты: 2 ломтика белого хлеба 1 ломтик сыра Грюйер \(или другой твердый сыр\) 1 ломтик...

Что будет лучше съесть утром: идеальный завтрак для начала дня

Начало дня — это ключевой момент, который может определить ваш энергетический уровень, концентрацию и общее самочувствие на протяжении...

Соус Чимичурри: Аргентинская классика на вашей кухне

Соус Чимичурри - это ароматная и яркая приправа, которая придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат. Родом из...

Кефир и ряженка: польза, противопоказания, интересные факты

Содержание Происхождение и приготовление ряженки Кефир – напиток с кавказскими корнями Поговорим о составе Полезные качества Есть ли...

Писто Манчего: Испанский овощной рай

Писто Манчего – это традиционное испанское овощное рагу, родом из региона Ла-Манча. Это блюдо, богатое ароматами и текстурами,...

Пиццу Пепперони

Как приготовить пиццу пепперони: Ингредиенты: Для теста: 250 г муки 1 ч.л. сухих дрожжей 1 ч.л. сахара 1...

Азу дома: просто, вкусно, по-домашнему

Азу – это блюдо, которое любят многие за его простоту, сытность и яркий вкус. В классическом варианте его...

Летний салат с красной фасолью, творогом и красным луком

Этот простой, но вкусный салат идеально подходит для летнего обеда или ужина. Он легкий, сытный и богат вкусом,...

Кулинарный гороскоп на осень

“У итальянца в голове только две мысли, и вторая из них – о спаггети”, – шутила Катрин Денев....

Кофейно-кефирный коктейль: освежающий вкус с нотками детства

Коктейль с кефиром, кофе, сгущенкой и мороженым - это прекрасный способ сочетать пользу и вкус. Этот коктейль освежит...

Сырые баклажаны: 5 лучших рецептов приготовления

Содержание – ТОП-5 рецептов сырых баклажанов Салат из сырых баклажанов Сырая икра из баклажанов Баклажаны маринованные по-корейски Баклажаны...

Салат с обжаренными томатами: летний вкус в каждой ложке

Этот простой, но эффектный салат идеально подходит для летнего обеда или ужина. Обжаренные томаты приобретают невероятную сладость и...

Мочи: Японская кухня

Как приготовить Мочи: японская кухня Мочи - это японская сладость, сделанная из клейкого риса, который тщательно измельчают в...

Эскимосская кухня

Эскимосская кухня: выживание и традиции в суровых условиях Арктики Эскимосская кухня – это уникальное явление, сформированное суровыми условиями...

Тамагояки: японский омлет, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Тамагояки - это традиционный японский омлет, который славится своей мягкой текстурой, сладковатым вкусом и красивым румяным цветом. Его...

Алиго дома

Алиго: сырный шедевр, который покорит ваше сердце (и желудок) Алиго - это традиционное французское блюдо из региона Овернь,...

Болгарский деликатес – лечо: вкусный рецепт из прошлого

Содержание Традиционный состав – много перца, много томатов Разноцветное лечо с морковью и луком Любителям пряностей Вид толстых...

Чучвара: Домашняя вкуснятина из Центральной Азии

Чучвара – это традиционные пельмени из Центральной Азии, которые готовятся в каждом доме. Они отличаются от привычных нам пельменей более тонким тестом, разнообразной начинкой и способом приготовления.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 500 г муки
  • 250 мл воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. растительного масла
    Начинка:

  • 500 г баранины (или говядины)
  • 2 средние луковицы
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. зиры
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. томатной пасты (необязательно)
  • 1 ст.л. зелени (кинза, петрушка)
    Для бульона:

  • 2 л воды
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1 лавровый лист
  • Соль по вкусу

    Приготовление:

    1. Приготовление теста:
    В глубокую миску просеять муку, добавить соль и растительное масло.
    Постепенно добавлять воду, замешивая тесто.
    Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
    Накрыть тесто пленкой и дать ему отдохнуть 30 минут.

    2. Приготовление начинки:
    Баранину (или говядину) нарезать небольшими кусочками.
    Лук и чеснок мелко нарезать.
    В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
    Добавить баранину (или говядину) и обжаривать до готовности.
    Добавить зиру, черный перец, соль и томатную пасту (по желанию). Перемешать и тушить на медленном огне еще 10 минут.
    Добавить зелень и перемешать.

    3. Формирование чучвары:
    Раскатать тесто в тонкий пласт.
    Вырезать из теста кружочки (диаметр около 5-7 см).
    В центр каждого кружочка положить небольшое количество начинки.
    Соединить края теста, защипывая их, чтобы получилась “мешочек” с начинкой.

    4. Приготовление бульона:
    В кастрюлю налить воду, добавить луковицу, морковь, лавровый лист и соль.
    Довести бульон до кипения.

    5. Варка чучвары:
    Осторожно опустить чучвару в кипящий бульон.
    Варить на среднем огне 10-15 минут до готовности.
    Чучвара готова, когда всплывет на поверхность.

    6. Подача:
    Чучвару подают в глубокой тарелке, залитые бульоном.
    Дополнительно можно добавить сметану, зелень, чесночный соус.

    Дополнительные советы:

  • Для более сочного вкуса, в начинку можно добавить немного бульона или воды.
  • Можно использовать различную начинку: курицу, овощи, тыкву, картофель.
  • Для более тонкого теста, можно добавить в воду 1 яйцо.

    Приятного аппетита!

  • Межтекстовые Отзывы
    Посмотреть все комментарии
    guest