Баскский чизкейк
Как приготовить Баскский чизкейк:
Баскский чизкейк – это нежный, карамелизированный чизкейк с характерным слегка подгоревшим верхом. Он готовится без корочки, что делает его более простым в приготовлении.
Ингредиенты:
500 г сливочного сыра \(комнатной температуры\)
200 г сахара
4 крупных яйца
100 мл жирных сливок \(33%\)
1 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ч.л. соли
Инструкции:
1. Подготовка формы: Разогрейте духовку до 180°C. Выстелите форму для выпечки \(диаметром 20-24 см\) пергаментной бумагой.
2. Смешивание ингредиентов: В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая. Влейте сливки, добавьте ванильный экстракт и соль. Взбивайте до однородной массы.
3. Выпекание: Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в разогретой духовке 45-60 минут, или пока чизкейк не станет слегка подгорелым сверху и не будет слегка дрожать в центре.
4. Остужение: Оставьте чизкейк в форме на 1 час, чтобы он остыл. Затем переложите его на блюдо.
Советы:
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в чизкейк немного лимонного сока или цедры лимона.
Баскский чизкейк можно подавать с ягодами, фруктами, шоколадом или карамелью.
Храните чизкейк в холодильнике в течение 3-4 дней.
Приятного аппетита!