Бао

Как приготовить Бао: китайские булочки

Бао – это нежные паровые булочки с разнообразными начинками, которые популярны в Китае и других азиатских странах.

Ингредиенты для теста:

250 г муки для хлеба
1 ч.л. дрожжей
1/2 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соли
125 мл теплой воды
1 ст.л. растительного масла

Ингредиенты для начинки:

200 г свинины, нарезанной кубиками \(или курицы, креветок, овощей\)
1 луковица, нарезанная кубиками
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 ч.л. имбиря, измельченного
1/4 стакана соевого соуса
1 ст.л. сахара
1 ч.л. кукурузного крахмала
1 ст.л. растительного масла

Инструкции:

1. Подготовка теста: В большой миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую воду и растительное масло, замесите тесто до однородной массы. Накройте тесто пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
2. Приготовление начинки: В сковороде с растительным маслом обжарьте лук, чеснок и имбирь до мягкости. Добавьте свинину \(или другой вид мяса\) и жарьте до готовности. Добавьте соевый соус, сахар и кукурузный крахмал, перемешайте.
3. Формирование булочек: Разделите тесто на 8-10 частей. Раскатайте каждую часть теста в круглый блин. Положите начинку в центр блина, соберите края, формируя булочку.
4. Парка: Поместите булочки в пароварку или в кастрюлю с решеткой. Налейте в кастрюлю воды до уровня ниже решетки. Парьте булочки на среднем огне 15-20 минут.
5. Подача: Подавайте Бао горячими. Можно добавить к булочкам соус из арахиса, соевый соус, или другие соусы по вкусу.

Советы:

Можно использовать разные виды начинок для Бао, такие как креветки, овощи, или грибы.
Для более сладкого вкуса, можно добавить в начинку немного меда или сахара.
Если у вас нет пароварки, можно использовать кастрюлю с решеткой. Поместите на дно кастрюли миску с водой, закипятите воду, и парьте булочки на пару.

Приятного аппетита!