Австралийский мясной штрудель: путешествие в мир вкусов

Приготовление:

1. Начинка:
В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем немного растительного масла.
Добавляем говядину и обжариваем до золотисто-коричневого цвета.
Добавляем лук, чеснок, кориандр, кумин, черный перец, красный перец, соль и томатную пасту. Перемешиваем и тушим на медленном огне в течение 10 минут.
Вливаем говяжий бульон и воду, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и тушим под крышкой около 1 часа, пока мясо не станет мягким.
Даем начинке остыть.
2. Тесто:
В большой миске смешиваем муку, соль и сахар.
Добавляем нарезанное кубиками холодное масло и перетираем его с мукой до состояния мелкой крошки.
Постепенно добавляем холодную воду, замешивая тесто до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.
Заворачиваем тесто в пленку и ставим в холодильник на 30 минут.
3. Формируем штрудель:
Раскатываем тесто в тонкий прямоугольник.
Выкладываем начинку на тесто, оставляя по краям свободное пространство.
Заворачиваем края теста, как конверт, защипывая края.
Сверху штрудель смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом или маком.
4. Выпекаем:
Разогреваем духовку до 180°C.
Выкладываем штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекаем около 45-50 минут, до золотистого цвета.
5. Подача:
Даем штруделю остыть в течение 10 минут перед подачей.
Подаем горячим, украсив зеленью или тертым сыром.

Советы:

Приятного аппетита!