Шукрут дома

Приготовление:**

1. Подготовка:** Свинину нарежьте кубиками размером 2-3 см. Лук, морковь и сельдерей очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кружочками.
2. Обжаривание:** В большой кастрюле разогрейте сливочное масло. Добавьте свиные кубики и обжарьте до золотистой корочки со всех сторон.
3. Овощи:** Добавьте лук, морковь, сельдерей и тушите еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Капуста:** Добавьте кислую капусту, томатную пасту, тмин, лавровый лист, черный и красный перец. Хорошо перемешайте.
5. Тушение:** Влейте говяжий бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 1,5-2 часов, пока свинина не станет очень мягкой.
6. Картофель:** За 30 минут до готовности, добавьте картофель.
7. Финальные штрихи: Перед подачей, приправьте шукрут солью по вкусу.

Советы:

Для более яркого вкуса, можно добавить в шукрут немного имбиря или чеснока.
Шукрут можно подавать как горячим, так и холодным.
Подавайте шукрут с кусочком хлеба или картофельным пюре.

Дополнительные идеи:

В шукрут можно добавить другие мясные продукты, например, колбаски, сосиски или кусочки курицы.
Шукрут можно приготовить с другими овощами, например, с брокколи, цветной капустой или грибами.

Создайте свой собственный “Шукрут” и удивите своих близких вкусом традиционного немецкого блюда!